复杂体系中的多肽、蛋白质混合物的分析与鉴定，有机染料、多糖、聚合物等大分子化合物的分子量快速测定。

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N 糖和O 糖的位点分析，特定位点的N 糖和O 糖糖型分析，N 糖总糖型分析。

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蛋白质组学

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是对植物的某一组织或细胞在一特定生理时期内所有低分子量代谢产物同时进行定性和定量分析

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6． 蛋白质样品的质谱定性定量分析，突变位点鉴定，精确分子量测定，甲基化、乙酰化、磷酸化和糖基化等翻译后修饰的鉴定，质谱组织成像，使用仪器包括MALDI-TOF、MALDI-TOF/TOF

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小肽的全序列检测采用爱德曼技术，其特点:1、蛋白质/多肽的N末端氨基酸序列测定2、能连续测定N端60个以上的氨基酸序列3、样品来源:天然提取（动物/植物/微生物）；合成多肽；表达重组等

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